Rezept: Herz mit Pistazie
Zutaten
- 1,5 Teelöffel Süßstoff
- Ein Esslöffel Schmand
- ca. 100 Gramm Butter
- 250 Gramm Weizenmehl und etwas Mehl zum Ausrollen des Teigs
- 50 g Sauerkirschkonfitüre (Diätkonfitüre)
- 50 g Pistazien (gehackt) und einige Pistazien als Zierde
- ein Ei
Mischen Sie Mehl, Ei, Süßstoff, Butter, Schmand und die Pistazien zu einem Teig, den Sie anschließend umwickeln, beispielsweise mit einer Folie, und eine dreiviertel Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann rollen Sie den Teig auf einem mit Mehl bestäubten Tisch flach und stechen die Herzen aus. Die ausgestochenen Herzen kommen auf ein Backblech, auf dem sich Backpapier befindet, und werden anschließend im vorgeheizten Backofen gebacken. Die Backtemperatur beträgt 175 Grad, bei Umluftöfen etwa 155 Grad Celsius. Die Sauerkirschkonfitüre wird erhitzt und kann nach dem Backen auf die Konfitüren gegeben werden. Weitere Pistazien dienen als zusätzliche Zierde. Aus der hier angegebenen Menge an Zutaten lassen sich etwa 90 Herzen mit Pistazie backen. (Kcal: etwa 30 pro Plätchen)
